Το ίσως δημοφιλέστερο απεριτίφ του πλανήτη, με το βασικό του συστατικό να είναι ένα λικέρ που περιέχει μεταξύ άλλων βότανα όπως τζεντιάνα, ραβέντι και κιγχόνη ενώ τα εκχυλίσματα πορτοκαλιού που συμπεριλαμβάνονται στη μυστική συνταγή δίνουν τόσο το γλυκόπικρο στοιχείο όσο και το χαρακτηριστικό του χρώμα. Παρουσιάστηκε για πρώτη φορά από την εταιρεία Barbieri από την Πάντοβα, το 1919.
Πίνεται παντού, κάθε εποχή, με την προσθήκη ή μη αλατιού, ενώ συναντάται σε εκατοντάδες παραλλαγές. Φημολογείται πως το διάσημο cocktail φτιάχτηκε για πρώτη από τον Carlos "Danny” Herrera στο μπαρ του ξενοδοχείου Rancho la Gloria, στην Τιχουάνα του Μεξικό, το 1938.
Tο αποτέλεσμα της ανάμιξης βότκας, λικέρ καφέ, σιροπιού ζάχαρης και καφέ espresso δημιοργήθηκε το 1983 στο Soho Brasserie του Λονδίνου από τον bartender Dick Bradsell. O μύθος λέει ότι ένα μοντέλο μπήκε στο μπαρ κατά τις 10 το πρωί και ζήτησε από τον Bradsell κάτι δυνατό καθώς είχε αρκετές ώρες δουλειάς μετά. Συγκεκριμένα, η εν λόγω καλλονή χρησιμοποίησε τη φράση: "I want something to wake me up and fuck me up".
Φτιάχνεται αυστηρά με gin και όχι με βότκα και κάθε bartender που σέβεται τον εαυτό του οφείλει να το παρασκευάζει άψογα και να το σερβίρει αναλόγως.
Ένα combo από ουίσκι, γλυκό βερμούτ και bitters- από την πρώτη φορά που σερβιρίστηκε το ποτό, δηλαδή από τα τέλη του 1800 στο περίφημο The Manhattan Club της Νέας Υόρκης.
Το θρυλικό κοκτέιλ με ρούμι, λάιμ και άρωμα καλοκαιριού.
Το αγαπημένο γλυκόπικρο απεριτίφ που είναι αιωνόβιο πια – πιστεύεται ότι φτιάχτηκε για πρώτη φορά στη Φλωρεντία το μακρινό 1919.
Piña Colada
Γλυκό και απίστευτα γευστικό με το ταιριαστό τρίπτυχο ρούμι-κρέμα καρύδας-χυμό ανανά, το Piña Colada είναι το εθνικό ποτό του Puerto Rico. Το εν λόγω cocktail ήταν γνωστό στην Καραϊβική τουλάχιστον 100 χρόνια πριν γίνει ευρύτερα γνωστό στη σημερινή εκδοχή του με κρέμα καρύδας.
Mojito
Ένα εκ των δημοφιλέστερων cocktails όλων των εποχών είναι σίγουρα το πιο αγαπημένο όλων όταν ο καιρός ζεσταίνει. Ταυτόχρονα, τυγχάνει να είναι και ένα εκ των απλούστερων όσον αφορά την παρασκευή του.
Old Fashioned
Πιθανόν να είναι και το πρώτο στην ιστορία που καταγράφεται επίσημα ως cocktail, ενώ το όνομά του δόθηκε και στο ποτήρι στο οποίο σερβίρεται. Ως Old Fashioned αναφέρεται ένα cocktail με Burbon ουίσκι που σέρβιραν στο «Pendennis Club», ένα club για κυρίους, στο Κεντάκι. Η συνταγή θεωρείται ότι δημιουργήθηκε στα 1880 από έναν bartender που εργαζόταν στο εν λόγω club προς τιμήν του διακεκριμένου οινοπνευματοποιού Burbon James. E Pepper, ο οποίος και το έφερε στο «Wardorf- Astoria Hotel bar» της Νέας Υόρκης κάνοντάς το ευρύτερα γνωστό.