Το αυγό, ως σύμβολο της αναγέννησης, υιοθετήθηκε από τους πρώτους χριστιανούς για να δηλώσει την Ανάσταση του Ιησού. Την ίδια στιγμή, το βρασμένο αυγό συμβολίζει το σταυρικό θάνατο του Χριστού, ενώ το τσόφλι αποτελεί τον τάφο του.
Τσουγκρίζοντας, τα αυγά την ημέρα της Ανάστασης, «σπάμε» το κάλυμμα του τάφου, για να υποδεχτούμε τον Ιησού, όπως ακριβώς το κλωσσόπουλο σπάει το κέλυφος του αυγού και βγαίνει στο φως της ζωής.
Ο λόγος που παραδοσιακά βάφουμε το αυγό κόκκινο είναι επειδή το κόκκινο χρώμα ήταν ταυτισμένο, ήδη από τα προχριστιανικά χρόνια, με την ανανέωση και την ανθοφορία της φύσης.
Με τη σταύρωση του Ιησού, το κόκκινο χρώμα ταυτίστηκε και με το κόκκινο χρώμα που είχε το αίμα του.